Korokke - Món ăn bình dân nhưng không kém phần đặc sắc của Nhật Bản

Khi nói đến ẩm thực Nhật Bản, người ta thường liên tưởng đến những món ăn tinh tế như sushi, tempura hay ramen. Tuy nhiên, bên cạnh những món ăn cao cấp này, Nhật Bản còn có một món ăn bình dân nhưng đặc sắc không kém - Korokke.

Korokke hay còn gọi là croquette, là món ăn được chế biến từ khoai tây, thịt, cá hoặc các loại rau củ khác. Sau khi được nhân và tẩm bột chiên giòn, Korokke mang trong mình sự kết hợp hài hòa giữa vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân mềm, thơm ngon bên trong.

Cách chế biến:

1. Khoai tây gọt vỏ, luộc chín, sau đó nghiền nhuyễn.
2. Hành tây và cà rốt băm nhuyễn.
3. Phi thơm hành tây và cà rốt băm nhuyễn với dầu ăn.
4. Cho thịt bò băm vào xào chín cùng hành tây và cà rốt.
5. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
6. Trộn đều khoai tây nghiền, hỗn hợp thịt bò và rau củ.
7. Chia hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ, ấn dẹt.
8. Lăn viên korokke qua bột mì, trứng gà và bột chiên xù.
9. Chiên korokke trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
10. Vớt korokke ra để ráo dầu và thưởng thức nóng.

Cách thưởng thức:

Korokke thường được ăn kèm với nước sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc salad. Món ăn này cũng có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Giá trị dinh dưỡng:

Korokke là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Món ăn này cũng chứa ít calo và chất béo, phù hợp với những người đang ăn kiêng.

Lịch sử của Korokke có từ thời kỳ Meiji (1868-1912) khi Nhật Bản bắt đầu tiếp xúc nhiều hơn với văn hóa và ẩm thực phương Tây. Món ăn này ra đời như một sự kết hợp giữa croquette kiểu Pháp và các nguyên liệu địa phương. Qua nhiều năm, Korokke đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Ngày nay, Korokke được bán rộng rãi tại các cửa hàng tiện lợi, quán ăn vặt hay thậm chí là các nhà hàng cao cấp. Món ăn này rất phổ biến và được ưa chuộng bởi người dân Nhật Bản, từ trẻ em cho đến người lớn. Mỗi vùng miền cũng sẽ có những biến tấu riêng, từ nhân tôm, nhân thịt bò, nhân rau củ hay các loại phô mai đặc trưng.

Ngoài hương vị thơm ngon, Korokke còn mang trong mình nét đẹp văn hóa truyền thống Nhật Bản. Món ăn này thường được chế biến và trình bày một cách tỉ mỉ, thậm chí là "nghệ thuật hóa" để tạo nên sự hài hòa và thẩm mỹ. Điều này càng khẳng định vị thế của Korokke như một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của xứ sở hoa anh đào.

Đến với Nhật Bản, bạn không chỉ nên thưởng thức những món ăn cao cấp mà còn phải khám phá Korokke - món ăn bình dân nhưng đầy sức hấp dẫn này. Thưởng thức Korokke chính là cách để bạn khám phá thêm về văn hóa ẩm thực độc đáo của xứ sở mặt trời mọc.